Национальные блюда какой страны вам больше всего нравится? России? Испании? Китая? Или Италии? Лично я просто в восторге от итальянских лакомств: ароматная ПИЦЦА , нежнейшая паста… Они сочетают в себе утонченность и богемность этой солнечной страны. Ужин в итальянском стиле прекрасная возможность собрать своих друзей и близких, чтобы вспомнить былые времена, помечтать о будущем, от души посмеяться. Почему я говорю именно про итальянский ужин? Все дело в том, что итальянская кухня сочетает в себе достаточно калорийные блюда с полезными, низкокалорийными. К примеру, съев кусочек пиццы и порцию салата, человек останется сытым, при этом поможет процессу пищеварения (благодаря овощам), тем самым не прибавив лишних сантиметров в талии. В итоге, все приглашенные будут на позитиве, без намеков на вялость и усталость, сыты и довольны!
Итак. Что же мы приготовим? Спагетти а-ля карбонара!
Нам необходимо:
Сто грамм спагетти
Сто грамм ветчины и сто грамм шпика
Двести грамм томатов
Сорок грамм сливок
Сто грамм сыра
Сто пятьдесят грамм шампиньонов
Сто грамм сливочного масла
Три куриные яйца
Соль, перец, по вкусу
Ставим кастрюлю с водой на газ, добавляем каплю масла, солим, а после того, как вода закипит, кладем макароны и варим пять-семь минут (они должны оставаться слегка сыроватыми, чтобы это проверить просто разорвите макаронину пополам, если внутри осталось маленькое белое пятнышко макароны можно выключать).
Переходим к соусу. Ветчину и шпик режем маленькими кубиками и поджариваем на небольшом количестве масла, добавив при этом помидоры, порезанные тонкими ломтиками и шампиньоны. Мешаем, тушим. Сливки смешиваем с куриными яйцами, перчим, солим, добавляем приправы (если хотите) и наливаем в сковородку. Мешаем и, не доводя до кипения, выключаем.
Отваренные спагетти скидываем на дуршлаг, сливаем жидкость и раскладываем порционно по тарелочкам. Сверху наливаем соус и посыпаем тертым сыром. Угощение готово! Для красоты можно добавить пару-тройку листиков базилика, в итальянском блюде он никогда не будет лишним!