Салат с красным перцем

Ингредиенты:

• 300 г рисовой лапши
• 2 свежих красных острых перца
• сердцевина зеленого салата (латука, айсберга)
• 1 маленький огурец
• 1 зубчик чеснока
• 25 г свежего имбиря
• 2 ст. л. сока лимона или лайма
• 3 ст. л. соуса nuoc nam
• 0,5 ч. л. сахарного песка
• 2 ст. л. измельченного кориандра
• соль

Перец вымойте и нарежьте мякоть продольными ломтиками. Залейте холодной водой.

Натрите на терке чеснок и имбирь. Добавьте лимонный сок, соус nuoc nam и сахар. Слегка посолите. Перемешивайте до полного растворения соли и сахара.

Салат вымойте и нарежьте. Огурец вымойте и нарежьте соломкой. Рисовую лапшу опустите в кипящую воду на 1 мин, затем откиньте и промойте холодной водой. Выложите на блюдо. Полейте соусом и перемешайте. Добавьте зеленый салат, огурец, кориандр и ломтики красного перца. Перемешайте и сразу подавайте.