Для начинки:
Мясо сварим, а по готовности прокрутим на мясорубке. Репчатый лук мелко
нашинкуем и обжарим на растительном масле. Говядину смешаем с луком,
посолим, поперчим.
Приготовление «Зразы картофельные с мясом»:
Сварим картофель в мундире, дадим немного остыть. Очистим и хорошенько разомнём. Посолим, добавим яйцо и ещё раз перемешаем.
Из картофеля сформируем лепёшки. На каждую лепёшку выложим начинку, и
защепим края лепёшек, придав им овальную форму. Лепёшки легче
формировать смоченными в воде руками, или при помощи пищевой плёнки
смазанной растительным маслом.
Обжариваем зразы с обеих сторон на горячем масле. Обжаривать лучше с каждой стороны сразу до готовности, так как зразы очень нежные и могут развалиться!
