Состав: - 1 кг. помидоров; - 1 луковица средних размеров; - 1-2 ч. ложки соли; - 1 пучок базилика;

Бланшировать помидоры, снять с них кожицу и мелко нарезать. Луковицу также мелко порезать и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Когда лук подрумянится - добавить к нему помидоры. Полученную смесь тушить 25 минут, за это время избыточная влага должна испариться. За 10 мин до готовности посолить и добавить рубленый базилик. Горячий соус разложить в стерильные банки не очень большого размера, закрыть крышками и стерилизовать 10-15 минут.